கொண்டைக் கடலையை ஆறு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பச்சரிசி, அவலைக் கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு மிக்சி ஜாரில் ஊறிய கொண்டைக் கடலை, பச்சரிசி, அவல், மிளகாய் வத்தல், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவில் அரைத் தேக்கரண்டியளவு மஞ்சள் பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து இரண்டு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் தோசைகளாக ஊற்றி வெங்காயச் சட்னி சேர்த்து பரிமாறவும்.