મેથી મલાઈ ચમન બહાર

Name: મેથી મલાઈ ચમન બહાર
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 ચમચી તેલ; 2 ચમચી બટર/ઘી; તજ, લવિંગ, એલચી, સૂકા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર; 2 ચમચી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ; 3-4 ડુંગળી ની પેસ્ટ; 2-3 ટામેટા ની પેસ્ટ; સ્વાદનુસર મીઠું,; સ્વાદનુસર લાલ મરચું; થોડી હળદર; 3 ચમચી ટોમેટો ketchup; 1 ચમચી પંજાબી ગરમ મસાલો; 1/2 કપ કાજુ મગજતરી અને ખસખસ ની પેસ્ટ; પાણી; 2 ચમચી તેલ; 1 ચમચી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ; 1 કપ સમારેલ મેથી; 1/2 સમારેલ કેપ્સિકમ; 2 ઝીણી સમારેલ ડુંગળી; 1 નાનું સમારેલ ટામેટું; 1 કપ બાફેલી મકાઈ ના દાણા; 2 કપ રેડ ગ્રેવી; 1/2 કપ કાજુ મગજતરી ખસખસ ની પેસ્ટ; 1/2 કપ મલાઈ; 1/2 કપ સમારેલ કોથમીર

Kalpa Sandip @cook_17852057

Veraval

#રેસ્ટોરન્ટ
આ રેસીપી મારી બેન એ મને શીખડાવેલ છે... અને મારા ઘર માં બધા ને ખૂબ જ ભાવે છે.

વધુ વાંચો

મેથી મલાઈ ચમન બહાર

Kalpa Sandip @cook_17852057

સાચવેલ

ઘટકો

2 ચમચીતેલ
2 ચમચીબટર/ઘી
તજ, લવિંગ, એલચી, સૂકા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર
2 ચમચીઆદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ
3-4ડુંગળી ની પેસ્ટ
2-3ટામેટા ની પેસ્ટ
સ્વાદનુસર મીઠું,
સ્વાદનુસર લાલ મરચું
થોડી હળદર
3 ચમચીટોમેટો ketchup
1 ચમચીપંજાબી ગરમ મસાલો
1/2 કપકાજુ મગજતરી અને ખસખસ ની પેસ્ટ
પાણી
2 ચમચીતેલ
1 ચમચીઆદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ
1 કપસમારેલ મેથી
1/2સમારેલ કેપ્સિકમ
2ઝીણી સમારેલ ડુંગળી
1નાનું સમારેલ ટામેટું
1 કપબાફેલી મકાઈ ના દાણા
2 કપરેડ ગ્રેવી
1/2 કપકાજુ મગજતરી ખસખસ ની પેસ્ટ
1/2 કપમલાઈ
1/2 કપસમારેલ કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પેલા આપણે રેડ ગ્રેવી બનાવીસુ.
2

એક કડાઈ માં તેલ અને બટર કે ઘી મૂકી ગરમ કરો. તેમાં બધા ખડા મસાલા નાખો. પછી તેમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો.
3

હવે તેમાં ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો, પછી તેમાં ટામેટા ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. હવે તેમાં મસાલા કરી લો. તેમાં ટોમેટો ketchup નાખી મિક્સ કરો.
4

હવે તેમાં કાજુ મગજતરી ની પેસ્ટ નાખી હલાવો. થોડું પાણી નાખી ને ચડવા દો. 5 મિનિટ માં બધું સરખું ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરો. આપડી રેડ ગ્રેવી તૈયાર.
5

હવે ફરી એક કડાઈમાં તેલ ને ઘી મૂકી ગરમ કરો. તેમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળો.હવે તેમાં સમારેલ મેથી નાખી થોડી વાર ચડવા દો.
6

તેમાં સમારેલ ડુંગળી, ટામેટા ને કેપ્સિકમ નાખી સાંતળો. થોડું મીઠું નાખો. હવે તેમાં બાફેલી મકાઈ ના દાણા નાખી મિક્સ કરો.
7

તેમાં બનાવેલ રેડ ગ્રેવી ઉમેરી મિક્સ કરો. મલાઈ પણ ઉમેરો.ને મિક્સ કરો..હવે તેમાં બાકી ની કાજુ મગજતરી ની પેસ્ટ ઉમેરી ને મિક્સ કરી..થોડી વાર ચડવા દો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી નાખી ચડવા દો. 2 થી3 મિનિટ માં સબ્જી તૈયાર... તેમાં કોથમીર નાખી સર્વે કરો.