सबसे पहले गाजर और शिमला मिर्च को काट ले और मटर छील ले

अब एक बड़े बाऊल मे सूजी डाले और दही डालकर अच्छे से मिक्स करे ताकी गुल्थी ना पड़ जाये

फिर उसमे गाजर शिमला मिर्ची और मटर डालकर मिक्स करे और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छा सा थोड़ा पतला सा घोल बना ले और 10मिनट को ढाक कर रख दे

10मिनट के बाद उसमे नमक डाले

अब एक तड़का पैन मे 2चम्मच तेल डाले और ज़ब गरम हो जाये तब उसमे राई डाले ज़ब राई चटकने लगे तब उसमे करी पत्ता डाल दे और घोल मे डाल दे और अच्छे से मिलाये और बेकिंग सोड़ा भी मिला दे और जल्दी से

अब अप्पम स्टैंड मे एक एक बूंद तेल डाले और ग्रीस कर दे अब उसमे चम्मच से घोल को सांचो मे भर दे और ढांक ले और गैस पर रखे मीडियम आंच पर

अब 5मिनट के बाद अप्पम को पलट देऔर पलट कर थोड़ा ऊपर से तेल और डाल दे और 2मिनट पकने दे और गैस बंद कर दे थोड़ी देर मे प्लेट मे अप्पम निकाल ले

अप्पम को कोकोनट चटनी के साथ खाये