آبگوشت بهارپز

Name: آبگوشت بهارپز
Yield: ۴۰ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 3 کیلو گوشت آبگوشتی استخوان دار; 200 گرم دنبه; 2 کیلو سیب زمینی; 1 کیلو نخود; 0/5 کیلو لوبیا چیتی; 1 استکان گندم (به دلخواه ولی توصیه میکنم بریزید واقعا خوش طعم میشه); 4 عدد پیاز درشت; 300 گرم رب گوجه فرنگی; 1 کاسه آبگوشت خوری پوره گوجه; 5 حبه سیر; زردچوبه فلفل نمک اچار زابلی به مقدار لازم; 100 گرم مرزه تازه; 5 عدد لیمو عمانی

Bahar Moradi @cook_19918053

سالگرد پدرشوهره عزیزم روحش قرین رحمت واسعه الهی😢

بیشتر

آبگوشت بهارپز

Bahar Moradi @cook_19918053

سالگرد پدرشوهره عزیزم روحش قرین رحمت واسعه الهی😢

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۴۰ نفر

3 کیلوگوشت آبگوشتی استخوان دار
200 گرمدنبه
2 کیلوسیب زمینی
1 کیلونخود
0/5 کیلولوبیا چیتی
1 استکانگندم (به دلخواه ولی توصیه میکنم بریزید واقعا خوش طعم میشه)
4 عدد پیاز درشت
300 گرمرب گوجه فرنگی
1 کاسه آبگوشت خوریپوره گوجه
5 حبهسیر
زردچوبه فلفل نمک اچار زابلی به مقدار لازم
100 گرممرزه تازه
5 عددلیمو عمانی

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

نخود گندم لوبیا جدا جدا از شب قبل نم کنید
2

نخود و گندم و گوشت و دنبه و پیاز سالم و زردچوبه بذارید بپزه با شعله متوسط بعد یک ساعت لوبیا اضافه کنید وقتی کاملا پخت پیاز و دنبه ها رو دربیارید بکوبید رو حرارت گاز بذارید تا کمی روغن بندازه رب نمک زردچوبه اچار بهش اضافه کنید و رب رو با دنبه کاملا تفت بدید
3

به آبگوشت اضافه کنید. بعد پوره گوجه رو اضافه کنید بذارید کمی بجوشه سیب زمینی رو پوستش رو بکنید نصف کنید و با لیمو عمانی اضافه کنید به آبگوشت تا سیب زمینی بپزه و آبگوشت جا بیفته شعله رو کم کنید
4

در آخر ۱ ربع قبل خاموش کردن مرزه اضافه کنید
5

نوش جان کنید😙