Μανιταρόσουπα εύκολη και πεντανόστιμη!!

Name: Μανιταρόσουπα εύκολη και πεντανόστιμη!!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μανιτάρια λευκά; 1 κρεμμύδι μεγάλο; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 ποτηρακι κρασιού λευκό κρασί; 1 κύβο λαχανικών; 1-1,5 ποτηράκι κρασιου κρεμα γάλακτος (εγω χρησιμοποιώ φυτική); Αλάτι; Πιπέρι; 1 κοφτη κουταλια αλευρι; 1 κουταλιά βούτυρο; 1-1,5 λιτρο βραστό νερο

Vicky Cvr @VickyCvr

Η συνταγή μου είναι ενα mix απο διάφορες συνταγες που εχω δει κατά καιρούς δικής μου έμπνευσης και ειναι πεντανοστιμη!

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα εύκολη και πεντανόστιμη!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'-40'

4 μερίδες

500 γρμανιτάρια λευκά
1κρεμμύδι μεγάλο
4 κουταλιέςελαιόλαδο
1 ποτηρακι κρασιούλευκό κρασί
1 κύβολαχανικών
1-1,5 ποτηράκι κρασιουκρεμα γάλακτος (εγω χρησιμοποιώ φυτική)
Αλάτι
Πιπέρι
1 κοφτηκουταλια αλευρι
1 κουταλιάβούτυρο
1-1,5 λιτροβραστό νερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'-40'

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε ψιλές φετούλες.
3

Βάζουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε για 2-3 λεπτα και μετα ρίχνουμε και τα μανιτάρια και σωτάρουμε μαζι για αλλα 2-3 λεπτά. Αφου σωταριστούν σβήνουμε με το κρασί.
4

Περιμένουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί εντελώς το κρασί και ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμενο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε και το 1 λίτρο νερο (το εχω βαλει ήδη να βράζει στο βραστήρα απο πριν για να το εχω έτοιμο) και αν χρειαστεί προσθετουμε αργοτερα κι άλλο. Αφηνουμε να βρασει περίπου ενα 20λεπτο μέχρι να μαλακωσουν τα μανιταρια μας.
5

Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε την κρεμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και κατεβαζουμε απο τη φωτιά.
7

Η σούπα μας είναι ετοιμη. Σερβίρουμε με σταγόνες ελαιόλαδου ή λαδι τρούφας και συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμακι ή κρουτον ή κριτσινια, οτι σας σας αρέσει. Καλή σας όρεξη!