सबसे पहले सभी सब्जियों को ऊपर बताए अनुसार धोकर और फिर काटकर रख लें।

एक बड़े बाउल में मैदा,नमक, अरारोट छानकर डालें.थोडा थोड़ा पानी डालकर ना पतला ना गाड़ा घोल बनाएं। गुठली ना बने ।जब घोल बन जाए तब उसमें बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब सभी सब्जियों को इस घोल में मिला लें।ओर इन्हें सुनहरा और क्रिसपी होने तक तलें।आप इसे हल्का फ्राई कर के भी रख सकते हैं।

अब एक पैन लें उसमें थोड़ा तेल लेकर गर्म कर लें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर हल्का भूनें.अब इसमें सारे सोस डाल कर हल्का भून लें।आप हरी मिर्च की सोस भी डाल सकते हैं। अब थोड़ा पानी डालें ।स्वादानुसार नमक डालें, अब एक कटोरी में थोड़ा-सा पानी डालें और एक चम्मच कोरन फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इस घोल को तैयार गरम सोस में धीरे धीरे डालते हुए मिला लें। थोड़ी देर बाद इस में सिरका डालें। काली मिर्च कूटी हुई डालें।अब सभी सब्जियों को तैयार सोस में मिला लें।गर्मा गरम सर्व करें।