Cubrimos los solomillos en leche, salpimentamos, echamos el zumo de limón, dejar reposar mínimo una hora, puede estar toda la noche en la nevera.

Después de haber estado el solomillo cubierto en leche procedemos a cocinar. una sartén con un poco de aceite cocinamos los solomillos a fuego medio, salpimentando otra vez si os gusta.

Los tapamos con una tapadera unos 5 minutos para que se hagan por dentro y después la quitamos y doramos por ambos lados.