எலுமிச்சம் பழ ஜூஸ் எடுத்து அதில் பிழியவும் நன்றாக கொதி வரும்போது கரண்டியால் கலந்து விடவும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும் முதலில் திரு திரியாக பிரிந்து வரும் கலக்கிக் கொண்டே இருந்தாள் தண்ணீர் தனியாக பிரிந்து வரும் ஒரு துணியில் வடிகட்டி தண்ணீர் தனியாக பிடித்து பிழிந்து கொள்ளவும் துணியில் மூட்டையாக கட்டி அதன் மேல் ஒரு வெயிட் வைத்து விடவும் தண்ணீர் சுத்தமாக வடிந்து கெட்டியாகிவிடும் அதை எடுத்து தேவையான வடிவில் வெட்டி வைத்துக் கொள்ளலாம்

குறிப்பு அருமையான சுத்தமான பன்னீர் தயார் பன்னீரில் விதவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம்