Soft Marble Cake (metode pisah kuning-putih telur)
Soft Marble Cake (metode pisah kuning-putih telur)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan mentega, saat masih hangat masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, vanila bubuk dan garam.
- 2
Masukkan telur satu persatu, kocok/aduk hingga telur bercampur dengan adonan tepung. Tuang susu cair, aduk lagi hingga tercampur rata.
- 3
Panaskan oven pada suhu 160°C
- 4
Kocok putih telur di wadah terpisah, mulai dari kecepatan rendah. Kocok hingga timbul buih2, masukkan 1/3 bagian gula, kocok lagi. saat buih mulai banyak dan halus, masukkan 1/3 bagian lagi. saat mulai mengental, masukkan sisanya. Kocok hingga "soft peak" (putih telur bila diangkat ujungnya akan membentuk kait/hook).
- 5
Ambil 1/3 meringue (putih telur), campur dengan adonan di no.2, aduk rata.
- 6
Ambil lagi 1/3 bagian, aduk lipat. masukkan sisa 1/3 terakhir, aduk kembali dengan cara aduk lipat.
- 7
Ambil 3 sendok sayur adonan, campur dengan coklat bubuk, aduk rata.
- 8
Tuang 2/3 bagian adonan tanpa coklat, lalu tuang 2 sendok adonan coklat, ratakan. Tuang sisa adonan tanpa coklat, kemudian tuang kembali adonan coklat, bentuk pola sesuai keinginan.
- 9
Panggang adonan menggunakan api bawah, pada suhu 160°C selama 35-40 menit, tergantung pada oven masing-masing.
- 10
Tekstur tidak seperti marble cake -all in method- biasanya yang padat tapi lembut. Yang ini lebih ringan, kempus. Kalau saya sendiri lebih memilih marble cake biasa, lebih kenyang haha..
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Melisa Emelda bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)