Πορτοκαλόπιτα!!!! 👌
Σήμερα είχα βοηθό και την κοράκλα μου !! Ποτέ δεν μου άρεσαν τα σιροπιαστά γλυκά. Ούτε και τα γλυκά ταψιού. Την πρώτη του Σεπτέμβρη όμως, στο νησί που είχα πάει διακοπές, με κέρασαν μια πορτοκαλόπιτα. Από ευγένεια, είπα ευχαριστώ, και έφαγα μια πιρουνιά, με λίγο σουφρωμένη τη μύτη, γιατί ήμουν τόσο σίγουρη ότι δεν θα μου άρεσε.
Ξετρελάθηκα!
Πρώτα με κέρδισε η υφή. Ενώ φαινόταν σαν κέηκ επαρκώς σιροπιασμένο, δεν ήταν! Η υφή του ήταν αλλιώτικη. Δεν ήταν αλεύρι, ούτε και σιμιγδάλι. Δεν είχε αυτήν την ψωμένια υφή που περίμενα, αλλά μια άλλη, πιο ελαφριά, πιο αραιή και συνάμα δεμένη. Το σιρόπι δεν εισχωρούσε στο σώμα του γλυκού, αλλά στεκόταν πλάι του, ενώ ταυτόχρονα το αγκάλιαζε. Το άρωμα του πορτοκαλιού ήταν δροσερό και το σιρόπι ευχάριστο και όχι εξαιρετικά γλυκό όπως συνήθως.
Έψαξα αμέσως για τη συνταγή. Βρήκα διάφορες, με κοινά στοιχεία τις περισσότερες. Και ναι, εντυπωσιάστηκα όταν είδα ότι αυτήν την καταπληκτική υφή την έδινε το σπασμένο φύλλο κρούστας. Δοκίμασα δύο συνταγές. Και έκανα τις αλλαγές μου. Και μου αρέσει πολύ. Είναι ένα γλυκό οικονομικό, και αν κρατήσεις τη βάση του, μπορείς να παίξεις με τα αρώματα και αυτό είναι πάντα διασκεδαστικό.#Ελλάδα
Πορτοκαλόπιτα!!!! 👌
Σήμερα είχα βοηθό και την κοράκλα μου !! Ποτέ δεν μου άρεσαν τα σιροπιαστά γλυκά. Ούτε και τα γλυκά ταψιού. Την πρώτη του Σεπτέμβρη όμως, στο νησί που είχα πάει διακοπές, με κέρασαν μια πορτοκαλόπιτα. Από ευγένεια, είπα ευχαριστώ, και έφαγα μια πιρουνιά, με λίγο σουφρωμένη τη μύτη, γιατί ήμουν τόσο σίγουρη ότι δεν θα μου άρεσε.
Ξετρελάθηκα!
Πρώτα με κέρδισε η υφή. Ενώ φαινόταν σαν κέηκ επαρκώς σιροπιασμένο, δεν ήταν! Η υφή του ήταν αλλιώτικη. Δεν ήταν αλεύρι, ούτε και σιμιγδάλι. Δεν είχε αυτήν την ψωμένια υφή που περίμενα, αλλά μια άλλη, πιο ελαφριά, πιο αραιή και συνάμα δεμένη. Το σιρόπι δεν εισχωρούσε στο σώμα του γλυκού, αλλά στεκόταν πλάι του, ενώ ταυτόχρονα το αγκάλιαζε. Το άρωμα του πορτοκαλιού ήταν δροσερό και το σιρόπι ευχάριστο και όχι εξαιρετικά γλυκό όπως συνήθως.
Έψαξα αμέσως για τη συνταγή. Βρήκα διάφορες, με κοινά στοιχεία τις περισσότερες. Και ναι, εντυπωσιάστηκα όταν είδα ότι αυτήν την καταπληκτική υφή την έδινε το σπασμένο φύλλο κρούστας. Δοκίμασα δύο συνταγές. Και έκανα τις αλλαγές μου. Και μου αρέσει πολύ. Είναι ένα γλυκό οικονομικό, και αν κρατήσεις τη βάση του, μπορείς να παίξεις με τα αρώματα και αυτό είναι πάντα διασκεδαστικό.#Ελλάδα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από τα 5 πορτοκάλια, βράζουμε τα 2 σε νερό για 1 ώρα.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Από τα άλλα 3 πορτοκάλια παίρνουμε το ξύσμα, στύβουμε τον χυμό και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Για το σιρόπι
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη και πάρει 1 βράση το σιρόπι αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό από τα 3 πορτοκάλια που κρατήσαμε στην άκρη.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά το σιρόπι.
- 3
Για την πίτα
Όση ώρα περιμένουμε να κρυώσει το σιρόπι, ανοίγουμε τη συσκευασία από τα φύλλα και τα απλώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο (όσο γίνεται να μην ακουμπάει το ένα στο άλλο). Τα αφήνουμε να ξεραθούν, μπορεί να πάρει από 1 έως 3 ώρες. Είναι έτοιμα όταν τα πιάνουμε και γίνονται κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
Κόβουμε τα βρασμένα πορτοκάλια στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και στύβουμε τα πολλά υγρά.
- 4
Χτυπάμε τα πορτοκάλια στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια με το ξύσμα από τα άλλα 3 πορτοκάλια, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν, τη σόδα, τις βανίλιες, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζουμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
Σπάμε τα φύλλα με τα χέρια μας να γίνουν μικρά κομμάτια.
- 5
Προσθέτουμε, μέσα στο μπολ με τη γέμιση, σε 5 δόσεις τα σπασμένα φύλλα, ανακατεύοντας πολύ καλά με μία σπάτουλα πριν προσθέσουμε τα επόμενα για να σιγουρευτούμε πως τα φύλλα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Βουτυροαλευρώνουμε ένα ταψί 25x30 εκ.
Βάζουμε το μείγμα από τα φύλλα και γέμιση μέσα στο ταψί και με μια σπάτουλα ισιώνουμε καλά.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να γίνει ωραία τραγανή και χρυσαφένια η πορτοκαλόπιτα.
Με το που τη βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε το κρύο σιρόπι.
- 6
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)