Lepat Bugis Ubi Ungu

Name: Lepat Bugis Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram t.ketan; 240 gram ubi ungu(berat setelah dikukus); 4 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 200 ml air matang; 1/2 buah kelapa parut; 5-6 sdm gula pasir(sesuai selera); 1 lembar daun pandan; 50 ml air; Sejumput garam; Secukup ny daun pisangkjemur di panasan/bakar di kompor); Secukup ny minyak goreng(untk olesin daun)

Ummu Faqih @Ummu_Faqih_96

Bagan Besar_ Dumai_Riau

Mau ikut meramaikan #weekendchallenge juga ah..dan sy buat yg di #kukuskukus, kebetulan suami minta bikinin lepat ubi ungu jd pas banget,mengabulkan keinginan suami sekalian menjalan kan tugas dari mamah cookpad😊
#PejuangGoldenApron2
#WeekendChallenge
#PahlawanMenuSehat
#CookpadCommunity_Dumai_Riau
#CookpadIndonesia
#Cookpad_id

Lebih banyak

Lepat Bugis Ubi Ungu

Ummu Faqih @Ummu_Faqih_96

Bagan Besar_ Dumai_Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramt.ketan
240 gramubi ungu(berat setelah dikukus)
4 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
200 mlair matang
Bahan isi:
1/2 buahkelapa parut
5-6 sdmgula pasir(sesuai selera)
1 lembardaun pandan
50 mlair
Sejumputgaram
Bahan lain:
Secukupny daun pisangkjemur di panasan/bakar di kompor)
Secukupny minyak goreng(untk olesin daun)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isi:masak gula, garam dan air sampai gula larut, lalu masukan kelapa dan daun pandan masak sampai air meresap/mengering
2

Buat bahan kulit:kupas ubi cuci lalu kukus sampai empuk, setelah empuk haluskan ubi
3

Masukan kedlm wadah tepung, ubi, gula dan garam aduk rata, tambah kan air sedikit2 sambil diuleni sampai adonan tercampur rata,bs dibentuk. Jk dirasa adonan sudah pas hentikan penggunaan air jk kurang mk tambahkan air(sy 200 ml itu gk krng gk lebih)
4

Ambil satu lembar daun pisang olesi dengan sedikit minyak, lalu ambil secukup ny adonan masukan kdlm daun pisang dan beri isian tutup bagian atas ny,lalu bungkus, lakukan sampai selesai(untuk bentuk sesuai selera aj yaa)
5

Kukus selama 25-30 menit/sampai matang(sy kukusan tdk di panaskan dulu, klo mw dipanaskan dulu jg boleh)
6

Setelah matang angkat dan sajikan