Biji Salak Labu Kuning

Name: Biji Salak Labu Kuning
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr labu kuning rebus; 5 sdm munjung tepung tapioka; 1/4 sdt garam; 3 1/2 gelas air; 5 sdm munjung tepung tapioka, larutkan dg 5 sdm air; 2 sdm gula pasir; 1 ons gula jawa; 1/4 sdt garam; pandan; 1 sachet santan instan (65ml); 1 1/2 gelas air; 1/2 sdt garam; pandan

Rizky Fadhilah @rzqadhila

Jawa Tengah

Punya labu kuning mini dibikin ini aja, labunya bagus warna kuningnya ngejreng bgt. Ini hasilnya lumayan kenyal kalau suka yang kenyal bisa ditambah 3-5 sdm tepung tapioka atau lebih disesuaikan kadar air labu pd adonan bola-bola. Proses pembuatan lengkap dapat dilihat di link berikut ini: https://youtu.be/uHLkiBJe1a8

Lebih banyak

Biji Salak Labu Kuning

Rizky Fadhilah @rzqadhila

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bola-bola
250 grlabu kuning rebus
5 sdm munjungtepung tapioka
1/4 sdtgaram
Bubur
3 1/2 gelasair
5 sdm munjungtepung tapioka, larutkan dg 5 sdm air
2 sdmgula pasir
1 onsgula jawa
1/4 sdtgaram
pandan
Santan
1 sachetsantan instan (65ml)
1 1/2 gelasair
1/2 sdtgaram
pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan labu kuning lalu campur dengan tapioka, uleni, tambahkan air bertahap sambil diuleni sampai mudah dibentuk. Dapat pula ditambah tepung tapioka, sesuaikan kadar air dari labu.
2

Bentuk bulat ukuran kecil saja.
3

Biarkan air mendidih baru masukkan daun pandan, bola-bola labu lalu tunggu hingga mengapung ke atas permukaan.
4

Tambahkan gula jawa, gula pasir dan garam. Lalu masukkan cairan tapioka. Aduk-aduk.
5

Masak santan. Bubur biji salak labu kuning siap dinikmati.