प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz Ki kachori recipe in hindi)

Name: प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz Ki kachori recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप मैदा; 1 छोटा चम्मच अजवाइन; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 कप तेल; 2 छोटे चम्मच सौंफ; 2 छोटे चम्मच जीरा; 2 छोटे चम्मच साबुत धनिया; 6 प्याज कटे हुए; 4 उबले हुए आलू; 3-4 चम्मच तेल; थोड़ी सी हींग; 4-5 कटी हुई हरी मिर्च; 1 इंच अदरक रगड़ी हुई; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 4 चम्मच बेसन; 1 नींबू का रस

pooja kakkar @cook_7406569

#Street #Grand #post 1 यह कचौड़ी राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध कचोरी है।

प्याज़ की कचौड़ी (Pyaz Ki kachori recipe in hindi)

pooja kakkar @cook_7406569

#Street #Grand #post 1 यह कचौड़ी राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध कचोरी है।

सामग्री

1 कपमैदा
1 छोटा चम्मचअजवाइन
स्वाद अनुसारनमक
1/2 कप तेल
2 छोटे चम्मच सौंफ
2 छोटे चम्मच जीरा
2 छोटे चम्मच साबुत धनिया
6प्याज कटे हुए
4उबले हुए आलू
3-4 चम्मचतेल
थोड़ी सी हींग
4-5कटी हुई हरी मिर्च
1 इंचअदरक रगड़ी हुई
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
4 चम्मचबेसन
1नींबू का रस

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

मैदा, अजवाइन, तेल, नमक को अच्छे से मिलाएं
2

थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लीजिए।
3

आटा ना ज्यादा सख्त हो ना नरम।
4

एक कड़ाही में सौंफ, जीरा, साबुत धनिया फोन कर दरदरा पीस लीजिए।
5

एक कड़ाही में चार से पांच चम्मच तेल गर्म करें।,भुना हुआ सूखा मसाला डालें
6

थोड़ी सी हींग मिलाएं।कटी हुई हरी मिर्च और रगड़ी हुई अदरक मिलाएं।प्याज डालकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
7

नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
8

हल्दी मिलाएं।
9

बेसन को अच्छे से मिलाएं
10

उबले हुए आलू को हाथ से फोड़ के डालकर मिलाएं।
11

अच्छे से मिलाकर एक नींबू का रस मिलाएं।
12

कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं।
13

मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए
14

गूंथे हुए आटे को दोबारा गूंध लीजिए।
15

आटे की लोई बनाकर उसमें प्याज का मिश्रण भरें।
16

हल्के हाथों से बेल लीजिए।
17

गरम तेल में आराम से डालकर कचोरी को मध्यम आंच पर तल लीजिए।
18

गरमा गरम कचौड़ी मीठी सोंठ की चटनी, हरी चटनी, टोमेटो केचप के साथ परोसे।