Tôm bóc vỏ, rạch và bỏ đường chỉ ở sống lưng tôm cho đẹp và bớt sạn.

Ướp tôm với 1 thìa cafe bột canh

Bí xanh và cà rốt cạo vỏ rửa sạch rồi cắt khúc vuông vừa ăn. Hành lá cắt khúc, hành khô băm nhỏ.

Bắc nồi lên cho dầu vào phi thơm hành khô rồi thả tôm vào đảo qua cho săn lại. Vớt hết tôm ra, đổ nước canh 1.5L vừa ăn vào nồi.

Nước sôi lên thả bí xanh và cà rốt vào nấu gần chín thì thả tôm vào.

Nấu khoảng 5 phút thấy bí và cà rốt đều chín tới rồi thì thả tôm vào, nêm nếm thêm 1 thìa cafe bột canh và mì chính, rắc hành lá lên và tắt bếp.