Cơm nhà với má đùi gà nướng ngũ vị, canh sườn củ cải cà rốt, salad đào việt quất, khoai tây chiên

Name: Cơm nhà với má đùi gà nướng ngũ vị, canh sườn củ cải cà rốt, salad đào việt quất, khoai tây chiên
Yield: 2 người lớn và 2 bé
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g sườn non; 4 miếng má đùi gà; 1 củ cải trắng; 1 củ cà rốt; 2 củ khoai tây; 1 miếng đào ngâm; 1 quả cà chua; 1 nắm việt quất; 1 nắm phô mai Mozzarella; 1 cây xà lách; 1 nắm hành lá, tỏi băm; 1 thìa gia vị ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, đường, dầu mè

hangtmhang @hangtmhang

Hà Nội, Việt Nam

Cảm giác như đang đi dạo giữa một khu vườn mùa hạ, với ánh nắng lung linh, quả ngọt trĩu cành. Không chỉ ngon miệng, hài hoà về hương vị mà còn là một "bữa tiệc dinh dưỡng" bùng nổ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhờ sự kết hợp đa dạng giữa thịt, củ và trái cây tươi.

Xem thêm

Cơm nhà với má đùi gà nướng ngũ vị, canh sườn củ cải cà rốt, salad đào việt quất, khoai tây chiên

hangtmhang @hangtmhang

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người lớn và 2 bé

300 gsườn non
4 miếngmá đùi gà
1củ cải trắng
1củ cà rốt
2củ khoai tây
1 miếngđào ngâm
1 quảcà chua
1 nắmviệt quất
1 nắmphô mai Mozzarella
1 câyxà lách
1 nắmhành lá, tỏi băm
1 thìagia vị ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, đường, dầu mè

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Ngâm rửa sạch sườn với muối hạt và giấm táo. Củ cải, cà rốt cắt khối dày. Ướp sườn với 1 thìa cà phê muối, tỏi băm, hạt nêm, đường, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Làm nóng dầu ăn, cho sườn vào xào săn, thêm nhiều nước đun lửa vừa khoảng 30p thì thêm củ cải, cà rốt vào ninh thêm đến chín thì nêm gia vị vừa ăn rồi rắc hành lá.
2

Ngâm rửa sạch má đùi gà với muối hạt và giấm táo. Vớt ra để ráo, ướp cùng 1 thìa canh dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Bỏ má đùi gà vào lò, cho mặt da gà quay lên trên, bật 150•C trong 30p, lấy ra lật mặt không da lên, bật tiếp 10p nữa là được.
3

Rửa sạch xà lách, cà chua, việt quất. Xà lách xắt nhỏ, cà chua cắt nhỏ, việt quất cắt đôi, đào ngâm cắt mỏng. Trang trí lên đĩa, có thể ăn cùng phô mai Mozzarella và mayonnaise.
4

Ngâm khoai tây cắt khúc vào nước có đá lạnh 10p, đồng thời đun sôi nồi nước. Nước sôi thì cho khoai tây vào 2p. Vớt ra thấm khô, quét ít dầu lên khoai. Cho vào lò bật 180•C trong 15p, rồi lấy ra bật 200•C trong 10p.

Bí quyết

Vitamin A (cà rốt, đào): Sáng mắt, đẹp da (hấp thụ tốt nhất nhờ chất béo từ gà, sườn).
Vitamin C (đào, việt quất, khoai tây): Tăng đề kháng (giữ trọn vẹn nhờ salad ăn tươi).
Vitamin nhóm B (gà, sườn, khoai tây): Bổ máu, giảm stress, chuyển hóa năng lượng.
Vitamin K & Chất chống oxy hóa (việt quất, củ cải): Tốt cho xương, tim mạch và thải độc gan.