Mì Ý Cá Hồi Xốt Kem Trứng với Nấm Mỡ và Phô Mai Mozzarella Tan Chảy

Name: Mì Ý Cá Hồi Xốt Kem Trứng với Nấm Mỡ và Phô Mai Mozzarella Tan Chảy
Yield: 4-5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 thìa canh Bột mì; 1 thìa cà phê Lá oregano khô; 1/2 thìa cà phê Tiêu xay; 1 thìa cà phê Muối; 20 g Bơ lạt; 2 thìa canh Dầu oliu; 80 g Phô mai mozzarella; 1 thìa cà phê Hạt nêm; 50 ml Nước luộc mì; 300 g Cá hồi phi lê; 50 ml Whipping cream; 100 ml Sữa tươi không đường; 1 lát (khoảng 20g) Phô mai cheddar; 4 cái Lòng đỏ trứng gà; 300 g Mì Ý dẹt; 3 tép Tỏi; 200 g Nấm mỡ

Hamy @cook_115057331

Món mì ý béo ngậy với cá hồi ))

Xem thêm

Mì Ý Cá Hồi Xốt Kem Trứng với Nấm Mỡ và Phô Mai Mozzarella Tan Chảy

Hamy @cook_115057331

Món mì ý béo ngậy với cá hồi ))

Đã lưu

Nguyên Liệu

4-5 người

1 thìa canhBột mì
1 thìa cà phêLá oregano khô
1/2 thìa cà phêTiêu xay
1 thìa cà phêMuối
20 gBơ lạt
2 thìa canhDầu oliu
80 gPhô mai mozzarella
1 thìa cà phêHạt nêm
50 mlNước luộc mì
300 gCá hồi phi lê
50 mlWhipping cream
100 mlSữa tươi không đường
1 lát(khoảng 20g) Phô mai cheddar
4 cáiLòng đỏ trứng gà
300 gMì Ý dẹt
3 tépTỏi
200 gNấm mỡ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rã đông cá hồi, thấm khô, ướp muối và tiêu.
2

Nấm mỡ rửa sạch, thái lát. Tỏi đập dập.
3

Luộc mì với nước, muối và dầu oliu trong 8-12 phút, giữ lại ít nước luộc mì.
4

Áp chảo cá hồi với dầu oliu, sau đó cho bơ vào đảo nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
5

Phi thơm tỏi với bơ, cho nấm vào xào đến khi mềm.
6

Cho mì vào chảo nấm, thêm nước luộc mì, nêm hạt nêm, mì chính, đảo đều.
7

Thêm phô mai mozzarella, đảo trên lửa vừa đến khi phô mai tan.
8

Cho cá hồi vào lại chảo mì, tắt bếp.
9

Đổ hỗn hợp xốt (lòng đỏ trứng, cheddar, sữa, whipping cream, bột mì, nước luộc mì) vào, đảo nhẹ tay.
10

Trình bày ra đĩa, rắc tiêu và lá oregano khô lên trên.