सबसे पहले कढ़ाई में घी को गर्म करें । जब यह गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें बेसन डालें ।

इसे धीमी आंच पर पकाएं ।

हल्का भूरा होने पर यह सुगंध देने लगेगा, तब इसमे दूध डाले।

इसके बाद दूध मिलाये और घोलते रहें. इसे घोलना जरूरी है ताकि गांढ़ें न पड़ें।

अब इसमें इलायची और चीनी डालें।

बेसन का शीरा परोसने के लिए तैयार है, बदाम डाले और गरम गरम परोसें ।