Chuẩn bị: Tôm để riêng đầu, thịt tôm giã nhuyễn, ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu. Mít thái nhỏ vừa ăn, ngâm nước lạnh để khỏi bị thâm. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành tím cho đến khi có mùi thơm. Bỏ tôm & đầu tôm vào xào cho đến khi săn lại và chuyển màu hồng. Sau đó cho 1 bát nước lọc vào, đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho mít vào nấu cùng, nêm hạt nêm cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi sôi lần nữa rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô, bỏ hành lá đã thái lên, trang trí. Món canh có thể ăn với cơm và các món mặn khác.