ابتدا آردم برنج را یک ربع تفت می‌دهیم و سپش آرد نخود و آرد گندم را اضافه کرده و دوباره کمی تفت می‌دهیم تا عطر تفت خوردگی بگیرد.

مخلوط آدمها را الک میکنیم و باقیمانده ذرات درشت آرد را جدا میکنیم.

روغن و کره را اضافه میکنیم و دوباره سه دقیقه تفت می‌دهیم.

مخلوط شیر و شکر و هل(یا پودر هل) و گلاب و زعفران را روی حرارت می‌گذاریم تا جوش بیاید و کامل شیر و گلاب و شکر در هم حل شود.

مخلوط فوق را با آرد کم کم مخلوط میکنیم و در ظرف مورد نظر ریخته و با قاشق یا چاقو شکل می‌دهیم.

نوش جان