સૌ પ્રથમ એક તાવડી લઈ તેમાં તેલ મૂકી જીરા નો વઘાર કરો. સાથે ગરમ મસાલો,પાવભાજી અને કિચન કિંગ મસાલો નાખો.

હવે તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળો. પછી તેમાં ટામેટા નાખી તેને પણ સાંતળી લઈ.

હવે તેમાં ખમળેલું પનીર,લીલા મરચા,મીઠું અને થોડું પાણી નાખી બરાબર હલાવો.

બધું પાણી બળી જાય અને તેલ છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા અને ગોળ સમારેલા ટામેટા અને ખમળેલા પનીર થી ગાર્નિશ કરો.

મેથી મસાલા પરાઠા માટે પરાઠા નો લોટ બાંધી લો. હવે એક લુઓ લઈ તેને નાનું ગોળ વણો અને હવે તેની પર સહેજ તેલ લગાવી મેથી નો મસાલો ચોપડી લો. અને ત્રિકોણ આકાર આપી પરાઠું વણી લો.