Quiche de calabacín y queso con masa hojaldrada

Name: Quiche de calabacín y queso con masa hojaldrada
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa:; 250 gr harina; 62 gr aceite de oliva; 80 gr agua; 1 cc sal; Para el relleno:; 3 huevos; 250 ml nata; 1 calabacín; 100 gr puerro; 80 gr queso; al gusto sal y pimienta negra; 1 pizca nuez moscada

Jose Antonio Mendoza González @cook_22256829

Tenerife

Una receta algo laboriosa pero con un resultado cremoso y muy rico.

Quiche de calabacín y queso con masa hojaldrada

Jose Antonio Mendoza González @cook_22256829

Tenerife

Una receta algo laboriosa pero con un resultado cremoso y muy rico.

Guardada

Ingredientes

Para la masa:
250 grharina
62 graceite de oliva
80 gragua
1 ccsal
Para el relleno:
3huevos
250 mlnata
1calabacín
100 grpuerro
80 grqueso
al gustosal y pimienta negra
1 pizcanuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

1

Tamizamos la harina, hacemos un volcán y añadimos el aceite, el agua y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar una hora en la nevera.
2

Precalentar el horno a 180° arriba y abajo, extender la masa fría con un rodillo, dándole vueltas como a una masa de hojaldre 4 veces.
3

Extender la masa hasta obtener un grosor de 3mm, colocar en el molde (si es desmontable mejor) con papel de hornear. Extender bien, pinchar la masa varias veces con un tenedor y recortar la masa que sobresalga con una espátula o el lomo de un duchillo.
4

Hornear en blanco a 180 grados durante unos 10 minutos.
5

Sofreír las verduras en una sartén.
6

En una fuente mezclar los huevos con la nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Rallar el queso y mezclar todo junto.
7

Verter sobre la masa y hornear la quiche a 180° durante 35 minutos o hasta que tome color y este cuajada.