सबसे पहले वालों को छीलकर फ्रेंच फ्राइस जैसे कटता है वैसे काट ले और उसको तीन चार बार पानी से धो लें और पानी में डालकर पार बॉयल करें

जब आलू बॉयल हो जाए तो होने सुखा कर उन पर कॉर्न फ्लोर और चावल का आटा लगाएं और नमक डालें। सूखे मिश्रण में पहले आलू को डालकर अच्छे से मिला ले और फिर आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें ताकि मिश्रण आलू में अच्छे से चिपक सके।

अब एक पैन में तेल को गर्म करके आलू को एक-एक करके डालना शुरू करें और उसे तल लें।