सबसे पहले गेहूँ के आटे की रोटी बना लो। फिर केरी,पुदीना,जीरा, गुड़,हरी चटनी और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिक्सर की मदद से पीस लो। उसके बाद करेला को काटकर नमक के पानी में रख दो फिर तेल गरम करके उसमें जीरा और हरी मिर्च डाल दो। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, और नमक डालकर धीमी आँच पर होने दे। फिर सत्तू का आटा ले उसमें शक्कर और पानी मिलाकर घोल लो। चावल को प्याज और टमाटर से बघार लो। फिर दही में नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और बूंदी मिला लो रायता तैयार। टमाटर और ककड़ी का कचूंबर बना लो।