Siapkan loyang atau cetakan bingka. Olesi dengan minyak goreng, panaskan di atas kompor dengan api kecil

Siapkan wadah. Masukkan telur dan gula pasir. Kocok sampai tercampur rata menggunakan whisk

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, vanilla dan santan. Aduk rata

Terakhir tambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata kembali

Cek loyang. Jika sudah panas, tuangkan adonan perlahan sampai loyang penuh. Tutup loyang dan masak bingka sampai matang. Tingkat kematangan sesuai selera

Jika lebih suka bingka yang permukaannya agak gosong, bisa langsung masukkan ke dalam oven adonan bingka yang sudah dituang ke loyang. Jadi tidak perlu dimasak di atas kompor

Bingka kentang bakar khas banjar siap disajikan