एक बर्तन में मैदा को निकाल कर छान लेना है और पानी डाल कर नरम नरम गूँथ लेना है अब आटे को 1 घंटा ढक कर छोर दे जिस से आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए

अब मोमो मै भरने के लिए उसका मसाला तैयार करना है सबसे पहले कडाही मै तेल गरम कर लेना है उस मै प्याज टमाटर लहसुन दे कर अच्छी तरह से भून लेना है अब सारी सब्जिया डाल कर मिला लेना है अब उसमै काली मिर्च नमक स्वादानुसार अदरक मिर्च सिरका सोया सॉस धनिया पता दे कर अच्छी तरह से भूनना है 5min के लिए जब हल्का भूरा रंग का हो जाए तो गैस बंद कर ले

अब आटा का छोटी छोटी लोई बना लेना है लाई को ले केर पतला बेलना है पूरी की तरह बीच मै मसाला दे केर चारो तरफ से मोड देना है अच्छी तरह से बंद करना है ताकि पानी मै जा कर मसाला निकल ना जाए इसलिए अच्छी तरह से बंद करना है

आप चाहे तो मोमो बनाने वाले बर्तन मै भी बना सकते हैं अगर बर्तन नही है तो आप इटली स्टैंड मै बना सकती है 10 से 15 मिनट मै मोमो तैयार हो जाएगा

मोमो के साथ आप तीखी चटनी खा सकते हैं उसे बनाना आसान है आइए हम आपको बताते हैं

टमाटर दो लेना है लाल मिर्च जीरा आधा चम्मच मेथी दाने आधा चम्मच हल्दी दो चम्मच लहसुन 4 5 कालिया नमक स्वादानुसार तेल एक चम्मच

टमाटर को बारीक काट लें कडाही मै तेल गरम कर ले उस मै जीरा मेथी दे उसके बाद टमाटर डाले फिर हल्दी नमक लहसुन बारीक कटा हुआ दे सब को अच्छी तरह से मिला लेना है टमाटर जब तक गल ना जाए तब तक पकाना है जब पाक जाए तो गैस बंद कर दे फिर टमाटर को ठंडा होने दे फिर टमाटर को जार मै नमक

डाल कर पीस लें अब चटनी को एक प्लेट मै निकल लेना है अब मोमो की चटनी तैयार हो गया है आप मोमो खा सकते हैं