Spring Rolls Vietnamitas
Influências da minha amiga Dani
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Cortar a manga, cenoura, couve roxa e pepino em tiras compridas. Reservar.
- 2
Hidratar o vermicelli de arroz - colocar dentro de uma tigela e cubrir com água a ferver, de maneira a que a massa fique totalmente submersa. Escorrer e passar por água fria. Cortar a massa de forma grosseira, com a ajuda de uma tesoura e dispor numa tigela. Reservar.
- 3
Num prato grande raso ou fundo, deitar um pouco da água até cobrir o prato, colocar a folha de arroz e deixar hidratar por cerca de 10 segundos.
- 4
Estender a folha num prato limpo e rechear colocando os ingredientes a gosto no centro da folha (massa de arroz, manga, cenoura, pepino, couve roxa, camarão, folha de coentros e hortelã)
- 5
Dobrar as 2 extremidades laterais e enrolar na extremidade mais próxima, até ao final (para formar um rolo).
- 6
Antes de levar à boca, passar por molho.
- 7
Eu faço um rolo de cada vez e à medida que for comendo.
- 8
Pode fazer com diferentes recheios: carne de porco, frango, camarão, legumes, tofu, requeijão, cogumelos, frutas, etc. É bastante versátil!
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