প্রথমে চিকেন ধুয়ে পরিষ্কার করে ডিম,ময়দা,কর্নফ্লাওয়ার,নুন ও এক চামচ রসুনবাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ঘন্টার জন্য।

তারপর ডোবা তেলে চিকেন গুলো গোল্ডেন হওয়া অবদি ভেজে নিতে হবে।

এবার নতুন করে কড়াইয়ে তেল দিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি দিতে হবে।তারপর পেঁয়াজ দিয়ে নরম হওয়া অবদি ভাজতে হবে। এই সময় নুন দিয়ে দিতে হবে পিয়াজ টা ভালোভাবে নরম হওয়ার জন্য।

এবার পেঁয়াজ নরম হলে ক্যাপ্সিকাম দিয়ে দিতে হবে,২ মিনিট নাড়াচাড়া করে টমাটো বড় বড় পিস করে কেটে দিয়ে দিতে হবে।

এখন গ্রেভি ঘন হয়ে আসবে স্বাদমতো ঝাল,নুন ও চিনি দিয়ে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি চিলি চিকেন।