બટેટા ની છાલ ઉતારી વેફર પાડી લેવી મેં plain અને ખમણ જીનું એમ બે જાત ની બનાવી છે

વેફર પડ્યા પછી આખી રાત પાણી માં પલાળી રાખો અથવા ત્યારેજ 5 6 પાણી એ ધોઈ લેવી. મેં રાતે પલાળી અને સવારે 4 5વાર પાણી સાવ ચોખ્ખું થાય ત્યાં સુધી ધોઈ છે.

ત્યારબાદ પાણી માંથી કાઢી રેશમી કે કોટન ના કપડાં ઉપર તડકે અથવા છાંયે પંખા નીચે સુકવી લેવી.