Bignè
Un classico intramontabile della pasticceria...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino mettere sale,zucchero,acqua,latte e burro.Far sciogliere il burro e portare a bollore.Una volta raggiunto il bollore aggiungere la farina,precedentemente setacciata,a pioggia. Amalgamare l'impasto fino a quando si forma una patina sul fondo della vostra pentola.
- 2
Far intiepidire l'impasto e aggiungere le uova uno alla volta.Una volta incorporato il primo,potete procedere con i successivi. Mettere l'impasto in una sac a poche e date forma ai vostri bignè.Ricordate di foderare la teglia con carta forno. Per far sì che non si sposti la carta forno,sulla pentola faccio dei ciuffetti in ogni angolo e al centro e poi la adagio sopra.
- 3
Cuocere a 180° per 25 minuti nella parte bassa del forno,con la valvola aperta. Questo è il risultato finale
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