Pizza semi integral de verdura

Name: Pizza semi integral de verdura
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g. harina (mitad integral ecológica de trigo, mitad harina común); 130 ml. agua tibia; 10 g. levadura fresca; 1 c/c sal; 1 cdtas aceite de oliva virgen extra; Relleno; Salsa de tomate casera; 1c/s o algo más de aceite de oliva virgen extra; 150 g. judías verdes; 50 g. repollo; 1 pimiento verde italiano pequeño; 1 pimiento rojo pequeño; 1 cebolleta; aceitunas negras deshuesadas; 1 bola mozzarella fresca; orégano y tomillo secos

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Últimamente mis pizzas son de verdura y hortalizas porque me resultan deliciosas de sabor y a la vez saludables. Al ser semi integrales aportan también más fibra y no se aprecia en su textura , quedando una pizza crujiente y rica.

Pizza semi integral de verdura

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Guardada

Ingredientes

75 minutos

3 raciones

250 g.harina (mitad integral ecológica de trigo, mitad harina común)
130 ml.agua tibia
10 g.levadura fresca
1 c/csal
1 cdtasaceite de oliva virgen extra
Relleno
Salsa de tomate casera
1c/so algo más de aceite de oliva virgen extra
150 g.judías verdes
50 g.repollo
1pimiento verde italiano pequeño
1pimiento rojo pequeño
1cebolleta
aceitunas negras deshuesadas
1 bolamozzarella fresca
orégano y tomillo secos

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

En el bol del robot de cocina disponemos la harina con la sal por los extremos, hacemos un volcán en el centro y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella junto con el aceite. Entremezclamos todo y amasamos unos minutos ( velocidad 1 y 2). También podemos hacer esto manualmente siguiendo el mismo proceso.
2

Mientras tanto pochamos en el aceite la cebolleta picada menuda, el pimiento , el repollo y las judías verdes (previamente cocidas). Ponemos la masa sobre la encimera, le damos forma de bola y la colocamos en un bol tapada durante al menos 1 hora o hasta que doble su volumen.
3

Pasado este tiempo la sacamos a la encimera, la aplanamos con el rodillo y la colocamos sobre bandeja del horno o sobre un molde de pizza, como yo.
4

Pincelamos con la salsa de tomate la superficie de la pizza, espolvoreamos con el orégano , el tomillo y disponemos por encima la verdura y las aceitunas cortadas.
5

La introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos ; la sacamos del horno y repartimos por encima la mozzarella desmenuzada y un poquito más de orégano. Introducimos de nuevo la pizza en el horno durante 5 minutos más. Servimos enseguida.