हंग कर्ड को एक खटोरे मे ले कर उस मे अदरक लहसुन का पेस्ट और सारे सूखे मसले नमक, अजवाइन, कला नमक, चाट मसला डाले और अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर उस मसले मे पनीर के टुकड़े, प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर को डाल कर मैरिनेट कर ले। और ३० मिनट तक फ़्रिज मे रखे।

फ़्रिज से निकल कर फिर से मिक्स करे।

एक तवा गरम करे सरसों का तेल दाल कर गरम करे, फिर पनीर के टुकड़े शालो फ़्राई करे। और निकाल ले। उसी तरह शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर को शालो फ़्राई करे।