Sop Buntut Bumbu Rajang

Name: Sop Buntut Bumbu Rajang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Buntut / Ekor Sapi, potong; 1/2 bh Pala di cincang kasar; 2 buah Wortel, potong sesuai selera; 2 bh Daun Prey, cincang besar2; 2 tangkai Daun Seledri, cincang kasar; 1 bh jahe, kupas geprak dan potong kasar (saya pake setengah); 4 siung Bawang putih; 1 bh Bawang Bombay (saya pake setengah saja)

🌾 Dapur Kreasi Hana 🌾 @Hana_Foodies

Gresik - Jawa Timur

Pingin cb yg beda dr yang biasa ada jd bumbunya bukan di haluskan tp cukup di potong2 dan geprak2 aja. Dan hasilnya ternyata emejing

Lebih banyak

Sop Buntut Bumbu Rajang

🌾 Dapur Kreasi Hana 🌾 @Hana_Foodies

Gresik - Jawa Timur

Pingin cb yg beda dr yang biasa ada jd bumbunya bukan di haluskan tp cukup di potong2 dan geprak2 aja. Dan hasilnya ternyata emejing

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

6 orang

1 kgBuntut / Ekor Sapi, potong
1/2 bhPala di cincang kasar
2 buahWortel, potong sesuai selera
2 bhDaun Prey, cincang besar2
2 tangkaiDaun Seledri, cincang kasar
1 bhjahe, kupas geprak dan potong kasar (saya pake setengah)
Bumbu cincang :
4 siungBawang putih
1 bhBawang Bombay (saya pake setengah saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Didihkan air masukkan potongan tulang ekor daging sapi dengan irisan jahe yg sudah di geprak
2

Setelah buih kotoran dr hasil rebusan pertama keluar, matikan api buang air kotornya. Bersihkan daging yg sdh di rebus di air mengalir. Kemudian rebus/presto/steam ulang dengan air baru, tambahkan garam, pala cincang, kaldu blok (2 blok) / penyedap rasa / kaldu jamur, rebus sampai tulang lunak sekitar 30-45 menit. Matikan api.
3

Tumis daun pray, seledri cincang, dan bawang bombay di minyak panas smp layu, tiriskan. Sekarang tumis bawang putih hingga berubah warna (jangan tll gosong, nnt pait di masakan) kmd tiriskan.
4

Campurkan bahan tumisan (daun pray, daun seledri, bawang bombay) kedalam panci rebusan tulang ekor sapi. Nyalakan api, beri lada bubuk, koreksi rasa dl jika sudah pas ga perlu di tambah apapun jika belum tambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
Jika sudah pas rasanya dan air sdh mendidih baru masukkan bawang putih goreng. Aduk2 sebentar. Matikan api. Sajikan dalam mangkuk dan beri taburan daun bawang dan bawang merah goreng.