Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar, la esencia, la canela y la ralladura de limón, hasta que quede muy cremosa, batir bastante fuerte, añadimos a continuación el vaso de aceite y el yogurt natural, seguimos con la ayuda de un colador cernimos los 300 gr de harina y el bicarbonato,, mezclamos bien,, añadimos una manzana y media troceada y pelada a la masa espesa que nos queda y removemos.

Por otro lado laminamos la otra media manzana con piel la metemos en un cuenco con una cuchara de azúcar y el jugo de medio limón al microondas 3 minutos, sacamos y removemos bien, y esta manzana se puede colocar al gusto el plan decoración sobre el bizcocho en mi caso hice varias rosas,, que es uniendo 8 medias lunas y enrollar y colocar sobre la masa,,,