आलू को उबाल कर छिलके उतार दे सारे मसाले डालोअच्छी तरहसेहाथ से मैश करे तब आलू की टिक्की बनालें बेसन मे आधा चम्मच नमक डाले सूजी डाले ओर पानी डालकर पतला पेस्ट बनाए उसमें आलू की टिक्की बेसन मे डाले और बेसन को अच्छी तरह से लगाकर तेल मे तले

सुनहरी होने तक ओर फिर चटनी के साथ चाय के साथ सर्व करें