Potong brokoli per kuntum, beri garam dan sedu dengan air panas sampai brokoli agak lunak tetapi tidak layu. Sisihkan

Rebus pasta sesuai yang dianjurkan atau sesuai selera. Sisihkan

Panaskan wajan, masukan mentega sampai meleleh, tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukan tepung terigu aduk rata jangan sampai gosong.

Lalu masukan susu cair pelan-pelan sampai tepung dan susu tercampur rata, masukan lada, garam dan pala.

Masukan keju parut, pasta dan brokoli, aduk rata. Apabila terlalu kental, tambah dengan air pasta sampai kekentalan yang diinginkan. Sajikan hangat2. Dapat ditambah toping sesuai selera seperti sosis atau bacon yang digoreng garing.