沖洗淨豬肋骨後用廚房紙巾引乾水，撕開筋膜然後在骨與骨之間界一小刀，這樣在醃製時更容易入味。

將海鮮醬、牛扒醬和玫瑰露酒放在碗內均勻，然後塗上豬肋骨醃製3個小時(醃一夜會更入味)。 先焗面200度15分鐘，反轉底部(骨)200度10分鐘。 之後兩邊上蜜糖再面向上200度焗2分鐘便完成。