Empek-empek ikan mujair
Berhubung nggak ada ikan tengiri, pake ikan mujair juga jadi Alhamdulillah. Resep nya sebenarnya cuma sedikit,berhubung waktu haluskan ikan nya pake air, jadilah adonan lembek sampai ditambah tepung tapioka lagi. Pokoknya resep dikira" saja ya sampe adonan nggak lengket.
Empek-empek ikan mujair
Berhubung nggak ada ikan tengiri, pake ikan mujair juga jadi Alhamdulillah. Resep nya sebenarnya cuma sedikit,berhubung waktu haluskan ikan nya pake air, jadilah adonan lembek sampai ditambah tepung tapioka lagi. Pokoknya resep dikira" saja ya sampe adonan nggak lengket.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih,garam,penyedap rasa aduk rata di tepung terigu (buat biang nya) masak diatas api sambil diaduk-aduk sampai menggumpal.
- 2
Angkat dari kompor,angin"kan biar agak dingin. Lalu masukkan ikan mujair yg sudah dihaluskan sambil masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit (jangan diulen kuat"kuat supaya empek-empek tidak keras).
- 3
Ulen sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk. Bentuk sesuai selera, jika ingin bikin kapal selam bisa diisi dengan telur juga.
- 4
Siapkan air dipanci,rebus hingga mendidih &masukkan adonan empek" yg telah dibentuk. Api sedang,masak sampai sekira nya matang kedalam-dalam (20-25 menit.)
- 5
Ketika sudah matang, bisa langsung digoreng. Pakai api kecil saja agar garing luar nya tapi tidak gosong.
- 6
Bikin kuah cuko (haluskan bawang putih,ebi,garam sedikit masak didalam air,tambahkan air asam&gula merah.. masak hingga mendidih..tes rasa kemudian saring ampas nya.
- 7
Potong-potong empek-empek,tata di piring,mau disajikan dengan mie kuning&ketimun lebih mantap. siram pakai kuah cuko
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar