दाल को धोकर 250 ml पानी के साथ कुकर में डालकर गैस पर रख दें। 4-5 सिटी लगने पर गैस बंद कर दें।

जबतक दाल पक रही है,तबतक प्याज, लहसुन, अदरक, पालक को बारीक काट लें।टमाटर की प्यूरी बना लें।पालक को थोड़ासा ब्लांच करें थोड़ा मीठा सोडा डालकर ताकि उसका हरा रंग बरकरार रहे।ठंडा होने के बाद इसकी भी प्यूरी बना लें।

कड़ाई गर्म करें और तेल या घी डालें।सबसे पहले लहसुन डाले और थोड़ा ब्राउन होने दें,फिर अदरक और प्याज़ डाल कर भुने।थोड़ा लहसुन बचा लेंगे ।फिर टमाटर और फिर दाल।जब दाल में उबाल आये तब आखिर में पालक डालें और थोड़ा पका कर उतार लें।

अब तड़का पैन गर्म करें उसमें सबसे पहले लहसुन डालें और ब्राउन होने दें ।फिर जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालेंगे। तैयार दाल पालक में तड़का लगा दें और पराठे चावल के साथ सर्व करें।