रात भर के लिए बीन्स को गर्म पानी में धोएं ड्रेन करें और भिगोएँ। अगले दिन भीगे हुए सेम को अच्छी तरह से धो लें।
प्रेशर कुकर में पानी, नमक और भीगी हुई बिज डालकर 2 से 3 सीटी आने तक पकाएँ। एक कटोरे में निकालें इसके साथ पानी भी अलग रखें।

कढ़ाही को तेल में गरम करें, उसमेंहींग, मेथी के बीज, सौंफ, सरसों, जीरा, सूखी मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और छींटे दें। प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कच्ची महक न निकल जाए।
सभी सूखे मसालों को जोड़ें और थोड़ी देर के लिए भूनें, कटे हुए टमाटर को एक पेस्ट की तरह नरम गूंथने तक पकाएं।

5 मिनट के लिए फिर से नारियल का पेस्ट भूनें, अब उबले बीन्स, गुड़, नमक के साथ मिलाएं और मसाले के साथ अच्छी तरह से हिलाएं, बीन्स को कुछ देर के लिए भूनें। इमली का पेस्ट अच्छी तरह से मिलाएं और बीन्स का उबले हुए पानी डालकर मिलाएं, धीमी आंच पर एक अच्छा उबाल या 5 अतिरिक्त मिनट दें, (आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी की निरंतरता को समायोजित कर सकते हैं लेकिन थोड़ा अधिक पानी मिलाने से ग्रेवी की तुलना में स्वादिष्ट बन जाता है)।

अब नारियल का दूध डालें, नारियल का दूध मिलाने के बाद न पकाएं; आंच बंद कर दें। ग्रेवी के ऊपर कुछ और कच्चे कड़ी पत्ते छिड़क कर ढक्कन को अच्छी तरह से ढक दें। ये कच्चे कड़ी पत्ते कड़ी का स्वाद बढ़ाते हैं।
साधे चावल के साथ परोस लें।