Gulai Pucuk Labu Mantap

Name: Gulai Pucuk Labu Mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat pucuk labu; 2 potong tahu putih ukuran besar; 1 bungkus santan kara segitiga; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 3 ruas lengkuas; Secukupnya garam dan gula; 500 ml air; 5 cabe rawit (sesuai selera); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (atau pakai kunyit bubuk)

wexavea @wexavea

Pucuk labu ini banyak yg ga tau klo bisa dimasak. Padahal sayur ini antioksidan tinggi, penurun kolesterol, vitamin A dan C tinggi. Rasanya tidak pahit sehingga enak digulai/ditumis. Enak mantabbb!

Lebih banyak

Gulai Pucuk Labu Mantap

wexavea @wexavea

Pucuk labu ini banyak yg ga tau klo bisa dimasak. Padahal sayur ini antioksidan tinggi, penurun kolesterol, vitamin A dan C tinggi. Rasanya tidak pahit sehingga enak digulai/ditumis. Enak mantabbb!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama
2 ikatpucuk labu
2 potongtahu putih ukuran besar
1 bungkussantan kara segitiga
2 lembardaun salam
1 batangserai
3 ruaslengkuas
Secukupnyagaram dan gula
500 mlair
Bumbu Halus
5cabe rawit (sesuai selera)
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (atau pakai kunyit bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik dan cuci pucuk labu dengan batangnya. Iris dadu tahu putih.
2

Ulek/haluskan seluruh bumbu halus. Geprek lengkuas dan serai.
3

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Harum ya bukan langu. Kesalahan memasak biasanya pada tingkat kematangan bumbu.
4

Setelah bumbu harum, masukkan pucuk labu dan aduk2 hingga agak layu. Masukkan air dan biarkan setengah mendidih kemudian masukkan santan. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan tahu putih. Tambahkan garam gula dan kaldu bila perlu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.