মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিন তেল।

কাজুবাদাম আর কিশমিশ দুধে ভিজিয়ে বেটে নিন।

কড়াতে ঘি দিন, প্রথমে টমেটো গুলো দিয়ে নাড়ুন,ওতে বাটা মশলা দিয়ে নাড়ুন।এরপর গুড়ো মশলা দিয়ে নুন দিন।হলুদ ও লঙ্কা গুড়ো মেশান।

এবার কাজু কিশমিশ বাটা দিন ওর ওপর।আর একটু ঘি দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।

অল্প জলের ছিটে দিন,নেড়েচেড়ে দিন।

এবার ওতে কাঁচা দুধ দিন,সাথে মাছ গুলো দিয়ে দিন,আর এক চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান।

অল্প আঁচে ঘন করতে থাকুন,তেল ছেড়ে আসবে,এবারে দই টা অল্প ময়দা দিয়ে ফেটিয়ে দিয়ে দিন,আঁচ নিভু থাকবে এসময়, মিষ্টি মেশান ভালো করে নেড়ে দিন।

এরপর অর্ধেক বেরেস্তা দিয়ে দিন। মেশান ভালো করে।

ধীরে ধীরে দই থেকে তেল বেরিয়ে আসলে ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে নামান।কাঁচা লঙ্কা কুচি ও বাকি বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন।