نقوم بفرم الدجاج مع قطعة الدهن جيداً حتى تصبح ناعم

نضيف البصل و المعدنوس (بقدونس) و التوابل ونعجن جيداً بالاستعانة باليدين

نحضراسياخ الشواء الخشبية بعد نقعها في الماء نصف ساعة على الأقل ونلف عليها الخليط تع الدجاج ما نديروش خشين بالزاف باه يطيب (يستوي) مليح

بعد ما نكمل كل الكمية نحطها في المجمد عشرين دقيقة و نخرجها

نضع المقلاة على النار ولا الشواية نمسح السطح تاعها بشويّة زيت اما المقلاة نحط فيها كمية قليلة من الزيت بعد ما يسخن نحط اسياخ الشواء وندورهم على الجيهات في ربعة كي نكمل نشويهم كاملين نأخذ قطعة فحم ونشعلها على النار نأخذ قطعة ورق الالمنوم ونحاول اني نشكلها صحن صغير ونضع فيه قطعة الفحم

نحط قطعة الفحم فوق اسياخ الشواء ونحط عليها قطرات زيت أو قطعة زبدة كي يبدا الدخان يطلع نلف كامل الصحن بورق الالمنيوم ونخليها عشرة دقائق ونقدمها مع سلطة وبالصحة و الهناء إن شاء الله يا ربي