এরপর একটি পাত্রে আলু নিয়ে তার মধ্যে লবণ, ভাজা মশলা, গরমমসলা গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেনো আলু গুলো মসৃন করে মাখা হয়।

এরপর বাকি দুটি ডিম ফাটিয়ে তাতে কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্বের সঙ্গে লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর হাতে মাখা আলু হাতের তালুর মধ্যে ছড়িয়ে তাতে অর্ধেক ডিম নিয়ে তার উপরে আরো একটু মাখা আলু দিয়ে ডিমটা ঢেকে চপের আকারে গড়তে হবে। এই ভাবে সবকটি ডিম গড়ে নিতে হবে। তারপর প্রথমে ডিমের গোলাতে চুবিয়ে অতিরিক্ত ডিম ঝেড়ে ব্রেডক্রাম্বে মাখিয়ে আকার দিতে হবে।

এরপর তেল গরম করে চপগুলো মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে বাদামি রং আসা অব্দি ভেজে নিতে হবে। স্যালাড ও সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন ডিমের ডেভিল।