સૌ પ્રથમ ચણા ની દાળ ૪ કલાક પલાળી રાખો.

હવે ૪ કલાક પછી, બધું પાણી નિતારી દાળ પીસી લો. ચણા ની દાળ પીસે ત્યારે એમાં દહીં, મરચાં અને આદું ઉમેરી વાટવી.

હવે એક વાસણમાં વાટેલી પેસ્ટ લઈ મીઠુ ઉમેરી હાથ થી ૧૦ મિનીટ એકજ દિશા માં ફેંટી લો. હવે એમાં તેલ ઉમેરી ફરી ફેંટી લો.

બફાય જાય એટલે ઉપર તેલ, સમારેલી ડુંગળી અને મસાલો ઉમેરી સેવ ભભરાવી સર્વ કરો. સાથે લીલી ચટણી પણ મૂકી શકાે છાે.

લાેચા મસાલા માટે ઉપર ની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી લેવી.