आलू को उबालकर छील ले एवं प्याज़ को बारीक काट लें अब पैन में तेल गर्म कर प्याज़ डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें अब इसमें सभी मसाले जैसे हल्दी धनिया पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च गरम मसाला नमक इत्यादि डालें और मिक्स करें आलू को फोड़कर इसमें मिलाएं एवं चाट मसाला और हरे धनिया से गार्निश करें

अब मिश्रण को गोल या अंडाकार किसी भी शेप में फैलाए थोड़ा सा लेकर और बीच में आलू प्याज़ का मिश्रण भरें एवं पॉकेट को बंद करें इसी तरह सभी ब्रेड पॉकेट तैयार करें और कढ़ाई में गोल्डन ब्राउन होने तक तले दोनों साइड से ब्रेड पॉकेट को गरमा गरम सॉस या चटनी के साथ सर्व करें