अरहर की दाल और चावल को साफ करके एक साथ 4-5 घंटे के लिए भिगा दे।4-5 धंटे के बाद पानी निकालकर उसे मिक्सी में डाल दे साथ में जीरा, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया डालकर बारीक पीस ले।

अब पीसे हुए मिश्रण में स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, खाने वाला सोडा और कटा हुआ धनिया मिलाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दे।

अब डोसा बनाने वाले पैन को गरम करके उस पर तेल लगाए।अब एक कलछी मिश्रण को डाल कर थोडा मोटा फैलाए ।दोनेो तरफ तेल लगाते हुए अच्छे से सेंक कर किसी भी सब्जी/ चटनी के साथ सर्व करे। (मै इसे बैंगन की सब्जी और टमाटर धनिया की चटनी इसके साथ सर्व करती हूँ)