نصف شکر و سفیده تخم مرغ رو با هم میزنیم تا کاملا سفت بشه تا وقتی ظرف رو بر میگردونیم نریزه

حالا زرده، وانیل وشکر باقی مانده وآب جوش رو 5 دقیقه جدامیزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه

بعد آرد و بیکینگ پودر را که سه بار الک کردیم اضافه میکنیم با لیسک در یک جهت هم میزنیم و بعد سفیده رو اضافه میکنیم و در همان جهت هم میزنیم توجه کنین زیاد هم نزنین درحد قاتی شدن وگرنه پف سفیده میخوابه

توی سینی کاغذ روغنی میذاریم و خمیرو میریزیم و به قطر یک سانت پهن میکنیم

به مدت 7 تا 10 دقیقه با دمای 170 میذاریم بپزه

بعد که درش آوردیم بلافاصله لای یک حوصله می پیچیمش و میذاریم خنک بشه

حالا بازش میکنیم لاش خامه فرم گرفته و موز و گردو و دارچین میذاریم و دوباره رول میکنیم روش خامه میزنیم و تزیین میکنیم و برای چند ساعت میزاریمش تویخچال

نوش جان 🙃