સૌપ્રથમ કેપ્સિકમ, ગાજર, ડુંગળી, કોબીજને એકદમ લાંબી અને પતલી સમારી લો.અને નુડલ્સ ને બાફી લો.

પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકો તેમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતળો. પછી તેમાં ડુંગળી ઉમેરો ડુંગળી બ્રાઉન રંગની થાય પછી તેમાં બટાકા ઉમેરો બટાટાને 2-3 મિનિટ કૂક કર્યા બાદ તેમાં ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. પછી તેને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ચઢવા દો પછી તેમાં કોબીજ ઉમેરો અને તેમાં સેઝવાન સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ, ટોમેટો કેચપ,સોયા સોસ,મરી પાઉડર,મીઠું અને વિનેગર ઉમેરીને મિક્સ કરો.

ત્યાર પછી તેમાં બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરી ને ફ્રોક ની મદદથી મિક્સ કરો અને બેથી ત્રણ મિનિટ ઢાંકીને ધીમા ગેસ પર રહેવા દો. પછી મેંદામાં મીઠું અને તેલનું મોણ નાખીને લોટ બાંધો. અને તેને દસથી પંદર મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. પછી તેમાથી ગોળ રોટલી વણીને વચ્ચે નુડલ્સ નું સ્ટફિગ ઉમેરો.

અને તેનો રોલ વાળી લો. પછી ગરમ તેલમાં તળી લો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સેઝવાન નુડલ્સ રોલ.