15 मिनट के बाद.. इसके छोटे छोटे लोइयां बनाइए। इसके उपर थोड़ा मैदा छिडक दे। अब इसे एक - एक करके पतली पतली पूरियां बेलें।

कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल से धुआँ निकलने लगे तो मध्यम आंच पर पलटते हुए, सुनहरा होने तक पूरियां तल ले।

एक प्लेट में पहले छेद किये हुए पूरियो को रखें। उसमें उबले आलू के टुकड़े, छोले, प्याज, नमक, मसाले, चटनियां, दही भी डालिए। इसके उपर हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सर्व करें।