સૌ પ્રથમ તો કેરી ને ધોઇ ને કોરી કરી લેવી પછી એક કુકર મા થોડુ પાણી નાખી ઉપર કાથો મુકવો. કેરી ના ડિચ પર દિવેલ લગાવી દેવું. હવે કેરી ને કુકર મા ઉભી ગોઠવી દેવી. કુકર બંધ કરી ગેસ ચાલુ કરી ને કુકર ઉપર મૂકી એક સિટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો
હવે કુકર ઠન્ડું પડે એટલે કેરી હળવે થી કાઢી એક ડિસ મા ઠન્દિ પડવા દેવી. બાફવા મા વાપરેલુ પણી એક વાટકો મા કાઢી લેવુ. હવે એક ડિસ મા રાઈ ના કુરિયા મીઠુ અને હળદર લઈ બફેલુ એક થી 2 ચમચી પાણી લઈ ફિણ્વી કાઢવું. હવે ઠન્દિ પડેલી કેરી ઉપર ફિણેલિ રાઈ વાળુ મિશ્રણ લગાવી દેવું.

અને થોડી વાર રેહવ દેવું.. હવે એક કચ ની બરણી લેવી. એમ ગોળ નો પાતળો રોટલો થપિ અન્ડર પથરવો. ઉપર રાઈ વળી કેરી મુકવી. ઉપર પાછો એક ગોળ નો પાતળો રોટલો પથરવો. પછી બીજી 2 કેરી ગોઠવવી. ઉપર પાછો એક ગોળ નો રોટલો પથરવો.

પછી એમ કેરી બફેલિ તે વધેલું પણી રેડી દેવું. બરણી બંધ કરી રેહવ દેવી કેરી બાધી ડુબેલી રાખવી. હવે એક મહિના પછી કેરી અથાય જાય એટલે ખાવા ના ઉપયોગ મા લેવી..

ગોળ પીગળત પણી નો કલર બદલાઈ જસે.